隨著食品工業不斷的發展與食品干燥市場需求的不斷上提，食品干燥設備正朝著效率、節能、環保、干燥質量越佳的方向發展。但是，無論干燥設備的干燥速度有多快，干燥質量有多高，比如真空烘干機，用戶在使用過程中均應格外注意設備的維護。

　　由于部分維修人員和操作人員培訓不足，設備維修能力不強、不周到。因此，用戶應加強培訓，提高維修和設備維護的技術水平，從而越佳地延增設備的使用年限。一些制造商的技術人員提到，在維護真空干燥器時應注意三個事項：

　　其一、日常使用中要做好重要的準備。檢查各裝置軸承和密封件的連接是否松動，各機械部件的潤滑油狀況是否良好，水、空氣和泥漿管道的閥口是否在要求的位置，以防因部件松動和無潤滑油而導致設備故障，并從長遠看縮短設備的使用壽命。

　　其二、真空烘干機干燥操作中，應使用蒸汽夾套在高真空下間接加熱材料和排氣，但不能在高溫下運行，或在高溫下容易氧化的材料或干燥過程中容易產生粉末的材料，干燥過程中排出的蒸汽或溶劑必須回收。

　　第三，如果真空干燥器長期不用，注意清潔所有零件，格外是烤箱門的密封條，以防范老化，將真空干燥箱門關嚴，請勿使用酸堿強度高的液體進行清洗，用清水清洗就行了，清潔后，注意將水擦干。

　　通常來說，做好真空烘干機的維護保養工作，不但利于延增設備的使用年限，還可以減少設備故障的發生頻率，間接為用戶節省一些生產和后期維護費用。